Beaujolais rouge, élaboré à partir du cépage Gamay.
Produit selon un cahier des charges d’agriculture durable : « Terra Vitis ».
La production est conservée entre 3 et 6 mois en foudres et cuves pour lui permettre de s’affiner.
Sa robe : la robe est intense flatteuse à l’œil.
Au nez : nez riche complexe de kirsch, de fruits rouges à noyaux et d’épices.
En bouche : en bouche, l’attaque ronde et généreuse se termine sur une jolie finale puissante et longue.
ACCORDS METS ET VINS :
Le Beaujolais rouge cuvée Vieilles-Vignes Domaine de Champ-Fleury, de part sa structure, accompagne les viandes rouges et petits gibiers. Très bon accord avec les fromages.
Servir à 14 – 16°C.
CONSERVATION :
Les tannins serrés laissent présager un vieillissement d’au moins 5 ans.
DISTINCTIONS :
LE DOMAINE :
Le Domaine est à 25 km au nord de Lyon et à 10 km au Sud-Ouest de Villefranche / Saône, au Pays des Pierres Dorées sur des collines se chauffant au soleil levant, sur un sol argilo-calcaire. Il s’est transmis de père en fils depuis de nombreuses générations.
SUPERFICIE :
Cette AOC est produite sur 5ha de vignes sur des terrains argilocalcaires. Les vignes sont exposées au sud, et au soleil levant.
| Poids | 2 kg |
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